ALIMENTATION

Le lait, dans tous ses états

Le lait aujourd’hui est un des produits les plus consommés sous sa forme liquide ou sous forme de yaourts, fromages et autres beurres. On entend pourtant souvent parler d’indigestion, d’intolérance… A quoi cela est dû ? Comment est la composition du lait d’aujourd’hui et comment il est traité ? Goût, valeurs nutritionnelles, influence sur notre santé…

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